Çıtır Kıymalı Rulo Börek

Gönderen tarih:

Çıtır Kıymalı Rulo Börek Nasıl Yapılır?

Ramazanda iftarda değilde sahurda yine vazgeçilmezlerimden biri çıtır kıymalı rulo börek iftarda neden değil çok doyurucu diğerleri kalıyor çünkü.

Çıtır Kıymalı Rulo Börek İçin Gerekli Malzemeler


  • 1 çay kaşığı tuz
  • 400 gr. dana kıyma
  • 1 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1,5 çorba kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 çorba kaşığı kuş üzümü (ılık suda bekletilmiş)
  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 3 adet yumurta
  • 3 su bardağı süt
  • 6 rulo için 24 adet baklavalık yufka
  • 1 rulo için 4 adet baklavalık yufka
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı tarçın
  • 1/2 çay kaşığı yenibahar

Çıtır Kıymalı Rulo Börek Yapılışı

1. Öncelikle kuş üzümlerinin üzerine yarım çay bardağı ılık su ekleyip bekletin (Yumuşaması ve yemeğin içine eklendiğinde aromasını vermesi için)
2. Orta dereceli ateşte bir tavanın içerisinde dolmalık fıstıkları 2-3 dk
3. kavurun ve kenara alın
4. Sonrasında tavaya zeytinyağı ekleyip yemeklik doğranmış soğanları kavurun
5. Devamında kıymayı ekleyip kavurma işlemine devam edin
6. Kavrulan kıymanın içine dolmalık fıstık ve kuş üzümünü ekleyerek karıştırın
7. Son olarak tuz, karabiber, tarçın ve yenibahar ekleyip iç harcımızı lezzetlendirdikten sonra kenara alın
8. Bir kabın içerisine süt, yumurta ve eritilmiş tereyağını ekleyip çırpın
9. Mutfak tezgahınıza dört kat baklavalık yufkayı üst üste koyun ve dördüncü katına bir fırça yardımıyla sütlü karışımdan sürün
10. Kavurduğumuz kıymadan baklavalık yufkanın uzun kısmına şerit olarak ekleyerek yayın
11. Ardından baklavalık yufkayı rulo şeklinde çok sıkı olmadan sarın
12. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsinize rulo olarak sırayla yerleştirin
13. Tepsinizin büyüklüğüne göre tepsiniz dolana kadar bu işleme devam edin
14. Tepsinize uzun rulolar halinde dizdiğiniz böreklerinizin üzerine kalan sütlü karışımı dökün ve fırça yardımıyla da böreklerinizin üstünün ıslanmasını sağlayın
15. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 30-35 dakika üstü kızarana kadar pişirin
16. Fırından çıktıktan sonra sıcak sıcak servise sunabilirsiniz

Çıtır Kıymalı Rulo Börek Ne Kadar Sürer Yapması?

Hazırlama Süresi Pişirme Süresi Dinlenme Süresi Toplam Süre
15 dakika 35 dakika 0 dakika 50 dakika

Çıtır Kıymalı Rulo Börek Tarifi ile sizinle birlikteydik bugün denerseniz güzel yorumlarınızı bekliyorum kolay gelsin.